お元氣様です！
今日も健康パトロール♪
湘南茅ケ崎の晴れやかセラピスト 高橋晴子です(*^^*)/
今朝は暖かい太陽が！
富士山もクッキリです♪
久し振りの 秋晴れになりそうですね^^
先日、ご近所の方から
お庭でできた柿を頂きました♪
種有です(*^^*)
スーパーでは、種なし柿がほとんど。
私は、なるべく「種なしの果物」を買わないようにしてるので、
毎年、この方から頂く柿が楽しみなんです^^
柿は、秋の代表的食材の1つ。
「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺があります。
その意味は
「柿を食べることで病気になる人が減ってしまい、医者の経営がままならなくなる」
という説があります
それだけ柿には、栄養がたくさんつまった食材なんですね♪
柿の嬉しい栄養素は こちらです！
＊ビタミンC
＊β-カロテン
＊ペクチン
＊タンニン
柿の主な成分はビタミンC！
美肌を作り、抗酸化・抗老化作用もある栄養素ですね^^
柿をひとつ食べれば、一日の必要のビタミンCを補えると言われてます。
また、柿の葉にはレモンの10９～20倍のビタミンCがあり、
「プロビタミンC」となり 熱にも強いので、
柿の葉茶は美容効果が大きいです♪
β-カロテンは、あの鮮やかな橙色はによるもの。
ビタミンA効果と同じで抗酸化作用が高く、
ビタミンC一緒にとることで相乗効果があり！
美肌に効果的と言われてます。
干し柿にすると、β-カロテンが2～３倍に！！更に効率よく摂取できます。
ペクチンは、食物繊維のこと。
柿に含まれるペクチンは水溶性がほとんどで、コレステロールの吸収を抑制したり、
整腸作用が期待できます。
特に干し柿はペクチンの含有量が非常に豊富なため、便秘予防などにも効果的！
タンニンはポリフェノールの一種で、渋味成分。
（普段私たちが食べている甘柿は、すでに成分が可溶性から水溶性へと
変化しているため、渋みを感じることはありません。）
タンニンは、血液中にある毒素や悪玉菌を減らし、血液の流れをよくします。
その為、からだ全体の新陳代謝がよくなると考えられています。
また、血圧を降下・安定させる効果があり、アルコール分解を促進する作用もあります。
でもね、生柿の食べ過ぎには注意です！
陰性なので、 体を冷やします。
しかし、干し柿は 粉がふくことで、
甘みが生食の４倍、ビタミンA効力は３倍近くにもなる上に、
体を温める陽性に大～変身！！
干し柿は、栄養がギュッとつまっていて、体を温める♪
素晴らしいですね♡
でも・・
カロリーが高めなので、干し柿も 摂取量には注意 ！！
です。
何事も、バランスよい食べ方 が大事ですね(^^)/
柿は、そのままでも美味しいですが、サラダにもあいますよ^^
やはり大根との相性がよいようです♪
★柿と大根のサラダ★
≪分量≫
・大根1/3 ・大根の葉（あれば適量） ・柿1個
・ドレッシング（オリーブオイル大１・酢大１・オリゴ糖大１・塩・黒こしょう）
≪作り方≫
１、柿と大根を細切り。大根は軽く塩もみ。
２、大根の葉も細かく切って軽く塩もみ。
３、ドレッシングで１と２をあえる。
（写真はお借りしました）
今日から三連休。
素敵な連休を過ごされますように～♡
