お元氣様です！
今日も健康パトロール♪
湘南茅ケ崎の晴れやかセラピスト 高橋晴子です(*^^*)/
春菊は好きですか？
私は、子供の頃はあの独特の香りと苦みが苦手でした^^；；
でも、大人になったら大好きにまりました♡
ところで、春菊の旬って ご存知ですか？
春菊は、春の菊と書きますが、
旬は11月から3月の「冬」なんです^^
寒~い冬の夜に美味しい鍋の、春菊を入れますよね～。
特にすき焼きには欠かせない♪（すき焼きも鍋料理です！）
春菊鍋と言うのもありますね。
（写真はお借りしました）
では、何故「春」という字が使われているのでしょう？
それは～
春に黄色い花が咲くからです。
意外と可愛いお花なんですよ♡
春菊の栄養は、
β（ベータ）－カロチン、ビタミンＢ群・Ｃ、
鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維
など栄養素を豊富に含む代表的な緑黄色野菜です。
特に春菊に含まれている
β－カロチンは、ほうれんそうや小松菜を上回ってます♪
このβ－カロチンは、抗酸化作用＝活性酸素の働きを抑制
が高いので、
肌の老化を防ぐ美容効果
もあるんですよ～♪
他にも、春菊に含まれる栄養素により、
免疫力アップ！で風邪予防効果
も期待できます^^
今の時期には時期には嬉しいですね！！
他には、
動脈硬化や高血圧など成人病を防ぐ
便秘の改善、整腸作用、食欲増進
などの効果が期待できます。
そして、春菊と言えば、あの独特な香り！
実は私は子供の頃は苦手でした^^；；
でも、今は大好きです！
この香りは、カラダにとても良い効果をもたらしてくれます。
中医学の薬膳効果としては、
＊イライラ・のぼせ を解消
＊不安・怒り等の感情を落ち着かせる
＊寝ても遊馬ばかりみて安眠できない方へ
＊痰を止め咳を鎮める
＊胃腸の働きを促進して消化吸収を良くする
＊重頭
があります。
私は、
胡麻和え、酢のもの、てんぷら
サラダ、味噌汁～ 等にして食べるのも好きです♡
今日は夕方から 雪予報も出てい て寒くなりそうです！
土曜ですし～
今夜は、ご家族やお仲間と、春菊をいれた鍋料理にしませんか？
