お元氣様です！
今日も健康パトロール♪
湘南茅ケ崎の晴れやかセラピスト 高橋晴子です(*^^*)/
今日は～ 雲一つない お天気でしたね♪
日没後の富士山も、こんに綺麗なシルエットでした^^
さて、本日 10月8日（火）は寒露（かんろ）です。
寒さを感じる「晩秋」に入ります。
私の住んでいる周辺では、緑いっぱいだった木の葉にも、
紅葉と黄葉がチラホラと顔を覗かせています^^
この時期は金木犀の香りが辺り一杯に広がって、秋を感じさせてくれる時期です。。
とはいえ、私の周辺地域では、先日の大雨＆大風で、かなり花が落ちてしまいました。
先週は、28度と暑い日があり、半袖の服を探して着たりしませんでしたか？
そして また涼しくなりました。
この温度差で、風邪で体調を崩されてる方がいらっしゃいるようです。
皆さまどうぞお体ご自愛くださいね^^
肌にあたる風が冷たくなってくると、
自然とからだがポカポカ温まるようなお料理が欲しくなりますね～。
そこで今日は、身体を温めて血行を良くする食材のご紹介です^^
それは～、秋鮭 です。
●鮭の効能
・胃腸を温めて消化機能を丈夫にする。
・気を補い、血の巡りをよくします。
今の時期にピッタリ！ですね^^
鮭のお料理は、和洋中、何でもできるのも嬉しいですね。
◎でも、鮭のここに注意点！
外国の養殖サケ（チリ産・特にノルウェー産）は、避けましょう！！
殺虫剤や毒性の強い薬品まみれと言われてます。
（詳しくはこちらで）
また、鮭のピンク色の色素は、
天然色素の一種のアスタキサンチンといって、
この色素には極めて高い抗酸化力が含まれています！！また、鮭のピンク色の色素は、
天然色素の一種のアスタキサンチンといって、
この色素には極めて高い抗酸化力が含まれています！！
●高い抗酸化力の効能
・高血圧の予防、
・老化予防、
・動脈硬化の予防、
・がんの予防の他、
・眼精疲労の緩和や生活習慣病の予防
特にアンチエイジングを気にされている方は、
同じく抗酸化力がある玉ねぎ・長ネギ・韮
との組み合わせがお勧め♪
効果がグンと高くなるんですよ(*^^*)
●長ネギの効能
・風邪・発熱・解熱・不眠症・頭痛・強壮などの効果
・消化吸収を助ける。
・血行を良くする。
・殺菌効果
我が家では、「鮭のホイル焼き」が度々登場します(^^)/
だって、とっても簡単なんですもの♪
こちらは、「秋鮭とキノコのホイル蒸し」です！
ポン酢をかけて頂くと、とても美味しいです^^
≪材料≫
鮭切り身 １切
しいたけ 1.5枚（薄切り）
えのき １/４（長さを半分に）
長ねぎ 5cm（斜め薄切り）
酒 大さじ１弱
しょうゆ 大さじ１弱
バター 10g弱
≪作り方≫
①鮭の長さより両端５cm長く用意し、中央に鮭を置く。
②えのき、しいたけ・長ネギをのせたら、酒・醤油を上からかけ、
中央にバターをのせる。アルミホイルできれいに包む。
③フライパンに1cm位水を入れて、②を入れて蓋をする。
強火で水が沸騰したら、弱火にして１５分ほど蒸し焼きにする。
是非、夕食に作ってみてね(*^^*)/
